Ingredientes:
• 225 g / ½ pacote de macarrão, próprio para yakissoba
• 1 pimentão verde, pequeno
- 1 pimentão amarelo, pequeno
- 1 Brocolis (tipo japonês)pequeno
- 1 Couve flor pequena
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva puro.
• 1 cebola, picada
• 4 dentes de alho, picados
• 1 xícara (chá) de shoyu
• ½ xícara (chá) de água
• 1 lata de ervilha
- 1 lata de milho verde
- 500 g de azeitonas sem carroço
• sal e coentro picados a gosto
Modo de preparo:
1. Corte os pimentões ao meio e retire as sementes. Corte cada metade em tiras (2cm). Corte as tiras em cubos (2 cm).
2. Corte cada couve flor ao meio no sentido do comprimento. Corte o brocolis em raminhos grandes.
3. Corte os talos do brocolis e da couve flor em rodelas finas (½ cm de espessura).
4. Descasque a cebola e o alho. Corte-os em pedaços pequenos.
5. Os outros ingredientes devem ser picados conforme a receita.
6. Tempere as salsichas com sal e pimenta-do-reino.
7. Coloque uma panela "wok" ou frigideira funda no fogo alto para esquentar, junte o óleo e deixe esquentar também.
8. Quando estiver bem quente, junte a couve flor e o brocolis mexa bem com uma colher de pau. Deixe-os cozinharem não pare de mexer.
9. Quando estiverem começando a cozinha, junte o alho e a cebola picados , o milho , a ervilha e as azeitonas.
10. Junte a cebola e os pimentões e cozinhe por 5 minutos. Deixe cozinhar por mais 3 minutos.
11. Junte o shoyu e mexa bem. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
12. Coloque água aos poucos e misture muito bem.
13. Não pare de mexer para evitar que empelote.
14. Quando ferver, junte a couve flor e o brocolis com a cebolinha picadas e desligue. Reserve.
15. Coloque bastante água numa panela e leve ao fogo para ferver.
16. Quando ferver, coloque o macarrão na água. Misture bem.
17. Deixe cozinhar o macarrão por aproximadamente 5 minutos ou até ficar "al dente" (oferecer resistência quando mordido). Tome cuidado para o macarrão não ficar muito mole.
18. Escorra o macarrão e coloque-o dentro da panela com os ingredientes. Ligue o fogo da panela para o yakissoba ficar bem quente. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo.
19. Sirva bem quente.
