Receita de Acém Fatiado

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Acém Fatiado




Ingredientes
• 2kg de miolo de acém cortado em tiras
(largura 4 dedos)
• 400g de bacon cortado em “palitos”
• 1 pacote de creme de cebola (em pó)
• 2 colheres de sopa rasas de sal grosso



Modo de Preparar
Com uma faca de lâmina fina e bem afiada, faça alguns furos na carne e recheie-os
com os “palitos” de bacon. Em seguida tempere, polvilhando sobre toda a carne o
creme de cebola em pó e depois o sal grosso. Embrulhe a carne em papel celofane
para churrasco (5 voltas) e leve à churrasqueira a uma distância de 50cm do
braseiro forte durante duas horas e meia (ou até que a carne esteja macia). Com
muito cuidado para não se queimar com o vapor que se formou dentro do celofane,
retire-o e retorne a carne à churrasqueira durante 10 minutos de cada lado a uma
distância de 25cm do braseiro, só para dourar. Retire do fogo, corte em fatias e
depois em tirinhas tipo aperitivo. Sirva bem quente acompanhada de farinha de
mandioca fina e mandioca frita enquanto as carnes nobres não chegam. Ninguém
vai reclamar.
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