Churrasco de Panela de Pressão 1
Ingredientes
2 quilos de carne bovina em cubos (fraldinha)
2 linguiças defumadas em rodelas ou calabresa
1 colher (sopa) de óleo
Sal a gosto e condimentos de sua preferencia
Modo de preparo
Coloque todos os itens em uma panela de pressão e
cozinhe por aproximadamente 18 a 20 minutos. Espere a panela perder toda a
pressão, abra e sirva.
Churrasco Na Panela de Pressão 2
Ingredientes:
1 kg de costela bovina (ou outra carne, em pedaços grandes,
de sua preferencia) 1/2 kg de linguiça toscana.
Modo de Preparo:
Etapa I: Muito importante:
Faça vários furinhos na linguiça e na carne com a ponta da faca, isso é
essencial para liberação de liquido e gordura durante o cozimento e também para
fazer a troca de sabores. Procure colocar a carne lado a lado com a
linguiça dentro da panela, fazendo camadas.
A receita original é encerrada
aqui com o cozimento! É isso mesmo! Não coloca tempero, nadica de óleo ou água,
é o que faz parecer uma mágica no final! Fica ótima, eu garanto!
Se quiser, já pode passar direto
para Etapa II COZINHAR.
Como a gente sempre gosta de incrementar, e não
contenta com nada 100% prático, vou dar a receita de um molhinho barbecue, que
fica mais que especial! Mas lembrando de que não é necessário
acrescentar mais nada aqui, é tudo opcional! A receita
verdadeira só vai carne e linguiça, o segredo é a forma de cocção!
Para os
não contentes, como eu, de receitas simples rsrs, continuando…
Molho Barbecue
Misture:
1/4 de
xícara de shoyo
1 colher
(sopa) de catchup
1 colher
(sopa) de água
2 dentes
de alho amassados
Modo de
Preparo do Molho:
Misture
tudo e coloque sobre a carne que deverá estar dentro da panela.
Etapa II:
Cozinhar
Tampe a panela de pressão, deixe em fogo alto até começar a chiar.
Depois abaixe o fogo e deixe cozinhando EXATAMENTE 40 minutos. Nessa hora é importante usar o
timer do fogão ,para não passar do tempo e correr o risco de queimar.
Retire do fogo e tire a
pressão embaixo d’água.
Prontinho! Você vai
encontrar uma carne dourada e suculenta, perfeita para ir direto pra mesa, sem
ter refogado nada, colocado óleo, simplesmente tudo dentro da panela e os 40
minutinhos cozinhando! O que é melhor, com gostinho de churrasco!
Churrasco na
panela de pressão 3
Há algum tempo salivava só de
pensar em testar essa loucura.
Afinal, como pode uma carne ficar com gostinho de churrasco sem ir à churrasqueira? Sem carvão? Sem fumaça?
Afinal, como pode uma carne ficar com gostinho de churrasco sem ir à churrasqueira? Sem carvão? Sem fumaça?
Fiz assim:
Coloquei numa panela
1 1/2 kg de alcatra ou carne bovina de sua preferencia em pedaços, sem sebo
1/2 kg de linguiça furada com um garfo.
Coloquei numa panela
1 1/2 kg de alcatra ou carne bovina de sua preferencia em pedaços, sem sebo
1/2 kg de linguiça furada com um garfo.
Na panela de pressão, em camadas, acomodei alguns pedaços de costela com
o osso virado para baixo, linguiça furada, mais costela e mais linguiça. Mais
nada, nem água, nem óleo, temperos… NADA! Nem mesmo sal, porque a linguiça
tempera tudo. Certo?
Fechei a panela e esperei começar a chiar para marcar 40 minutos, em fogo baixo (mas nem tanto, se seu fogão for poderoso).
Abri e voilà… Já estava pronto meu churrasco, saborosíssimo por sinal.
Retirei tudo com cuidado, os ossos estavam se soltando da carne. Voltei à panela por uns minutinhos a carne que estava por cima para dourar um pouco mais.
Pra mesa!
Fechei a panela e esperei começar a chiar para marcar 40 minutos, em fogo baixo (mas nem tanto, se seu fogão for poderoso).
Abri e voilà… Já estava pronto meu churrasco, saborosíssimo por sinal.
Retirei tudo com cuidado, os ossos estavam se soltando da carne. Voltei à panela por uns minutinhos a carne que estava por cima para dourar um pouco mais.
Pra mesa!
4- Bisteca
na panela de pressão sem água
INGREDIENTES
Tempo de preparo
50min
Rendimento
8 porções
1 kg de bisteca bovina
5 (colheres) de sopa de azeite
6 cenouras médias picadas
3 cebolas grandes picadas
6 dentes de alho picados
1 tablete de caldo de carne
sal a gosto
salsinha e cebolinha a gosto
molho de pimenta tradicional a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite
Adicione a cebola, alho, a salsinha e cebolinha e
refogue por 5 minutos
Acrescente a carne, o sal, caldo de carne e a
pimenta, refogue até dourar (não precisa de água)
Tampe a panela e deixe cozinhar mais ou menos por 30
minutos, contados a partir do início da pressão
Espere sair todo o vapor, abra a panela e acrescente
as cenouras
Tampe a panela e deixe cozinhando até o ponto
desejado
Depois é só servir e bom apetite
