Ingredientes:
• 225 g / ½ pacote de macarrão, próprio para yakissoba
• 1 pimentão vermelho, pequeno
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva puro.
• 1 cebola, picada
• 4 dentes de alho, picados
• 1 xícara (chá) de shoyu
• ½ xícara (chá) de água
• salsinha e cebolinha e coentro picados a gosto
• sal e pimenta-do-reino, a gosto
- 500 g de salsichas de sua preferência
Modo de preparo:
1. Corte o pimentão ao meio e retire as sementes. Corte cada metade em tiras (2cm). Corte as tiras em cubos (2 cm).
2. Corte cada folha de acelga ao meio no sentido do comprimento. Corte as tiras de acelga em quadrados grandes.
3. Corte as salsichas em rodelas finas (½ cm de espessura).
4. Descasque a cebola e o alho. Corte-os em pedaços pequenos.
5. Os outros ingredientes devem ser picados conforme a receita.
6. Tempere as salsichas com sal e pimenta-do-reino.
7. Coloque uma panela "wok" ou frigideira funda no fogo alto para esquentar, junte o óleo e deixe esquentar também.
8. Quando estiver bem quente, junte a carne e mexa bem com uma colher de pau. Deixe as salsichas cozinharem não pare de mexer.
9. Quando as salsichas estiverem douradinhas, junte o alho e a cebola picados.
10. Junte a cebola e os pimentões e cozinhe por 5 minutos. Deixe cozinhar por mais 3 minutos.
11. Junte o shoyu e mexa bem. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
12. Coloque água aos poucos e misture muito bem.
13. Não pare de mexer para evitar que empelote.
14. Quando ferver, junte a salsinha e a cebolinha picadas e desligue. Reserve.
15. Coloque bastante água numa panela e leve ao fogo para ferver.
16. Quando ferver, coloque o macarrão na água. Misture bem.
17. Deixe cozinhar o macarrão por aproximadamente 5 minutos ou até ficar "al dente" (oferecer resistência quando mordido). Tome cuidado para o macarrão não ficar muito mole.
18. Escorra o macarrão e coloque-o dentro da panela com os ingredientes. Ligue o fogo da panela para o yakissoba ficar bem quente. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo.
19. Sirva bem quente.
