Massas para Pizzas e Sensacional Molho

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Massa com fubá

Ingredientes
250 g de farinha de trigo
250 g de fubá
50 ml de óleo
10 g de sal
30 g de fermento biológico
20 g de açúcar
Água até dar o ponto (cerca
de 200 a 300 ml)
Preparo
Misture a farinha com o fubá e
faça o preparo conforme procedimento
básico

Massa integral

Ingredientes

300 g de farinha de trigo
250 g de farinha integral
80 g de manteiga
20 g de sal
30 g de açúcar
1 ovo
40 g de fermento biológico
Água até dar o ponto (cerca
de 250 a 300 ml)
Preparo
Misture as farinhas e faça o
preparo conforme procedimento
básico.

Massa de liquidificador
Ingredientes massa básica
(exceto água)
300 a 400 ml de água
Preparo
Bata os ingredientes no liquidificador.
Em seguida,
proceda conforme passo
básico

Massa de polvilho e queijo

Ingredientes
400 g de polvilho doce
400 g de creme de leite
400 g de mussarela ralada
Sal a gosto

Preparo
Misture todos os ingredientes
muito bem. Modele a
massa, recheie com os ingredientes
doces ou salgados
e leve para assar em forno
preaquecido e por aproximadamente
20 minutos.

Pizza frita

Ingredientes
Massa de liquidificador

Preparo
Frite porções de massa, em
frigideira antiaderente besuntada
com 1 gota de azeite.
Recheie a gosto e sirva
imediatamente.

Massa cremosa
Ingredientes
500 g de farinha de trigo
200 g de requeijão cremoso
40 g de fermento biológico
10 g de sal
10 g de açúcar
1 ovo
Água até dar o ponto (cerca
de 200 ml)

Preparo

Misture as farinhas e faça o
preparo conforme procedimento
básico

Molho caseiro

Ingredientes

6 tomates grandes (sem
sementes)
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho
1 colher (chá) de sal
1 pitada de açúcar
Folhas frescas de manjericão
e orégano

Preparo

Bata os tomates no liquidificador.
Refogue, no azeite,
cebola e alho. Adicione os
tomates e deixe encorpar.
Tempere com sal, açúcar
(para quebrar a acidez) e,
por fim, adicione as ervas.
Deixe esfriar e utilize.