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Pudim de Ricota
Ingredientes:
PUDIM:¬
1 EMBALAGEM DE PUDIM DE LEITE 500 G
1 XÍCARA CHÁ DE RICOTA FRESCA PASSADA PELA PENEIRA 150 G
1 XÍCARA CHÁ DE LEITE 200 ML
1 XÍCARA CHÁ DE CREME DE LEITE FRESCO 200 ML
CALDA:
1 XÍCARA CHÁ DE AÇÚCAR
2 COLHERES SOPA DE LICOR DE CEREJA
20 CEREJAS PARA DECORAR
Rendimento: 16 pedaços
Tempo de preparo: 30 minutos
Dica: para desenformar o pudim mais facilmente, aqueça ligeiramente a base da fôrma no fogo baixo e balance-a até sentir que o pudim se desgrudou. Vire-o em seguida sobre a travessa em que irá servir.
Preparo:
Pudim:
bata no liquidificador o pudim de leite, a ricota, o leite e o creme de leite, por 2 minutos, até ficar bem homogeneizado.Unte bem com manteiga uma fôrma redonda de 23 cm com furo no meio. Despeje essa mistura sobre a fôrma, cubra-a com papel-alumínio e leve ao forno médio (180° C), pré-aquecido, em banho-maria, por cerca de 40 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no pudim, ele saia seco. Deixe esfriar e leve à geladeira.
Calda:
leve o açúcar ao fogo alto, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até formar um caramelo claro. Despeje aos poucos ½ xícara (chá) de água (100 ml), mexa até o caramelo se dissolver e ferva por mais 2 minutos, até formar uma calda. Deixe esfriar e misture o licor de cereja.Desenforme o pudim sobre uma travessa, regue-o com a calda de caramelo e enfeite com as cerejas. Sirva gelado.
Manjar de Festa
Ingredientes:
1 EMBALAGEM DE MANJAR DE COCO 500 G
MEIO LITRO DE LEITE 500 ML
1 VIDRO DE LEITE DE COCO 200 ML
1 ½ XÍCARA CHÁ DE AMEIXA PRETA SECA SEM CAROÇO
3 COLHERES SOPA DE AÇÚCAR
1 COLHER SOPA DE VINHO DO PORTO OPCIONAL
1 PACOTE DE BISCOITO CHAMPAGNE
1 ½ XÍCARA CHÁ DE COCO FRESCO RALADO
FITAS DE COCO PARA DECORAÇÃO
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Preparo:
Manjar:
coloque em uma panela o manjar de coco com 2 xícaras (chá) do leite (400 ml) e meio vidro do leite de coco. Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até engrossar (entre 8 a 10 minutos). Deixe esfriar.Numa panela, cozinhe em fogo baixo as ameixas com ½ xícara (chá) de água e 2 colheres (sopa) de açúcar por 5 minutos. Desligue e acrescente o vinho do porto.Faça a calda: misture o restante do leite de coco com o restante do leite (100 ml) e 1 colher (sopa) de açúcar.
Montagem:
umedeça os biscoitos na calda. Coloque numa taça uma camada de biscoitos e uma de manjar. Coloque a ameixa preta intercalando com o coco ralado. Repita novamente as camadas. Cubra com coco e decore com tas de coco. Leve à geladeira até a hora de servir.
Pudim de Ricota Ingredientes:
PUDIM:¬
1 EMBALAGEM DE PUDIM DE LEITE 500 G
1 XÍCARA CHÁ DE RICOTA FRESCA PASSADA PELA PENEIRA 150 G
1 XÍCARA CHÁ DE LEITE 200 ML
1 XÍCARA CHÁ DE CREME DE LEITE FRESCO 200 ML
CALDA:
1 XÍCARA CHÁ DE AÇÚCAR
2 COLHERES SOPA DE LICOR DE CEREJA
20 CEREJAS PARA DECORAR
Rendimento: 16 pedaços
Tempo de preparo: 30 minutos
Dica: para desenformar o pudim mais facilmente, aqueça ligeiramente a base da fôrma no fogo baixo e balance-a até sentir que o pudim se desgrudou. Vire-o em seguida sobre a travessa em que irá servir.
Preparo:
Pudim:
bata no liquidificador o pudim de leite, a ricota, o leite e o creme de leite, por 2 minutos, até ficar bem homogeneizado.Unte bem com manteiga uma fôrma redonda de 23 cm com furo no meio. Despeje essa mistura sobre a fôrma, cubra-a com papel-alumínio e leve ao forno médio (180° C), pré-aquecido, em banho-maria, por cerca de 40 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no pudim, ele saia seco. Deixe esfriar e leve à geladeira.
Calda:
leve o açúcar ao fogo alto, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até formar um caramelo claro. Despeje aos poucos ½ xícara (chá) de água (100 ml), mexa até o caramelo se dissolver e ferva por mais 2 minutos, até formar uma calda. Deixe esfriar e misture o licor de cereja.Desenforme o pudim sobre uma travessa, regue-o com a calda de caramelo e enfeite com as cerejas. Sirva gelado.
Manjar de Festa
Ingredientes:
1 EMBALAGEM DE MANJAR DE COCO 500 G
MEIO LITRO DE LEITE 500 ML
1 VIDRO DE LEITE DE COCO 200 ML
1 ½ XÍCARA CHÁ DE AMEIXA PRETA SECA SEM CAROÇO
3 COLHERES SOPA DE AÇÚCAR
1 COLHER SOPA DE VINHO DO PORTO OPCIONAL
1 PACOTE DE BISCOITO CHAMPAGNE
1 ½ XÍCARA CHÁ DE COCO FRESCO RALADO
FITAS DE COCO PARA DECORAÇÃO
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Preparo:
Manjar:
coloque em uma panela o manjar de coco com 2 xícaras (chá) do leite (400 ml) e meio vidro do leite de coco. Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até engrossar (entre 8 a 10 minutos). Deixe esfriar.Numa panela, cozinhe em fogo baixo as ameixas com ½ xícara (chá) de água e 2 colheres (sopa) de açúcar por 5 minutos. Desligue e acrescente o vinho do porto.Faça a calda: misture o restante do leite de coco com o restante do leite (100 ml) e 1 colher (sopa) de açúcar.
Montagem:
umedeça os biscoitos na calda. Coloque numa taça uma camada de biscoitos e uma de manjar. Coloque a ameixa preta intercalando com o coco ralado. Repita novamente as camadas. Cubra com coco e decore com tas de coco. Leve à geladeira até a hora de servir.
